昆明今起禁止散装油进入餐饮市场
来源：新华网 2012-05-02 编辑：黄水来

据中国之声《央广新闻》报道，从今天起，昆明地区将全面禁止散装食用油进入餐饮业，3万家左右的餐馆将告别散装油时代。面对禁用散油的举措，昆明市的餐馆特别是小餐馆反应如何呢？

记者现在是在昆明市人民西路的一家米线餐馆。店主刚刚就告诉记者，米线本来就是薄利多销的食品，以后买食用油的成本增加了，但米线又不敢涨价，赚的钱肯定要少了。还有一家小餐馆也表达了类似观点，他表示不应该一刀切，因为散装的食用油它的优势也很明显，就是便宜。一旦只能买有包装的食用油，小店的经营压力会增加不少。

据记者了解，受“散装油禁入餐馆”的影响最大的其实是路边的小店。因为对于大中型餐饮店来说，进货渠道随时都有卫生部门来进行检查，每项食材来源都要提供正规合法的进货渠道，包括供货商的资质都要进行检查。所以，大中型餐馆的食用油一般也只会买大品牌的食用油，比较常见的规格大概是20升/桶。

记者采访到的大多数餐馆都表示，由于从来都是用桶装油的餐馆表示，规定实施对自己基本没什么影响。在粮油市场，很多商户表示，现在散油的销售量和以前相比降低了不少，很多厂家都从生产散装油转为生产桶装油了，因为散装油和桶装油每公斤价格相差不到一元钱，品牌桶装油要受欢迎得多。本地食用油企业则表示：目前禁散装油进入餐馆这个政策正处于过渡期，这个禁令其实对本地油企来说是一个利好消息。因为以前市场上销售的散装油大多来源地不明，不法商贩以次充好的现象很普遍，价格低廉。相比之下，正规企业成本高、价格高，不可能去跟不法商贩进行恶性竞争。禁令出现以后，这些黑心油没有了市场，正规企业的产品将获得更良好的空间。