英国“马肉风波”发酵 华人各显神通应对食品安全

华人各显神通应对马肉风波

根据记者采访中的随机调查显示，华人购买肉类的来源还是以英国各大超市为主，约占70%，另有20%的来源是华人超市、韩国超市及其他亚洲超市，剩下10%是各肉类专卖店。

马肉事件发生后，英国华人在购买肉类食品时提高了警惕性，注意检查食品的商标、生产日期和包装破损程度，并且尽量减少购买加工好的肉制品，改以自己加工或者委托肉类专卖店加工。

胡女士家里有一个五岁半的小孩，她是家里食品采购一把手，全家老小的饮食健康都得靠她把关，所以她平时特别注意查看购买的肉制品质量。马肉事件出现后，她就更提高了警惕，生怕买到混入其他肉质的肉制品。“我们平时就很注意看商标和肉品成色，尽量选货架里面，离食用日期较远的那批产品，买肉也尽量买中等以上价位的肉，Reduce (到期减价)的肉再便宜也不买。”胡女士还说：“采购、做饭到上桌都亲自动手，所有环节都看得见摸得着，这样才放心，即使食品质量出了什么问题，受影响也小。”

除了英国各大超市，亚洲超市成为了华人采购肉制品的第二大来源。

赵小姐对记者说，自从英国发生马肉事件后，她尽量减少到英国超市买肉，转而到华人或韩国超市买肉食品，“韩国超市的牛肉质量是很好的，因为他们经常用切片牛肉来烧烤，所以必须保证牛肉的新鲜。”记者在伦敦中国城的几大超市看到，经营鲜肉制品的超市较少，大部分以出售火锅牛肉卷等速冻肉较多。记者在唯一有鲜肉柜台的龙凤行看到，店内经营的肉制品以猪肉及各下水为主，并出售较少的鲜牛肉块，但没有加工好的牛肉馅。

记者询问了龙凤行的伙计，最近是否买肉和询问肉制品来源的顾客多了，伙计觉得和平时差不多，他还说：“我们的猪和牛都来自英国，而且我们的肉馅都是自己加工的，如果顾客觉得不放心可以自己买回去加工。”

到肉类专卖店买肉也成为华人的新选择之一。家住牛津的印小姐来英国已经两年了，常年在中国和英国两地往来的她，对国内的食品质量事件屡见不鲜，但是她坦承这还是第一次听说英国发生“这么重大的食品质量问题”。虽然谈不上被欺骗了，但是她更坚定了到肉类专卖店买肉的习惯。

印小姐说：“我们平时都是到附近的品牌肉类专卖店Meat Master买肉的，而且我们都尽量不买加工过的肉馅。即使有时候包饺子需要肉馅，在肉店买也放心，所以不怕出问题。”

据印小姐介绍，这家叫Meat Master的肉店专门供应包括牛肉在内的各种鲜肉，在当地很出名。“这里不像超市加工的肉馅，都包装好了。在肉店里可以问店员肉是哪里来的，还可以看着店员帮你加工。有些肉还带骨头的，很容易看出是什么动物的肉。而且马肉比牛肉更瘦而且更红，口感也比牛肉更有嚼头，自己也可以区分出来。”(林卉卉)