我们该从“马肉风波”中学到什么

“马肉风波”未了，鱼肉又起波澜！连日来，欧洲食品安全危机持续蔓延，不断发酵。据悉，目前至少已有16个欧洲国家“沦陷”，并且部分马肉中还检测出止痛剂的成分。一时间，这个号称拥有“天下第一”食品安全管理制度的地区被推到了食品监管的风口浪尖，也再次将食品安全问题摆在了世人面前。

长期以来，欧盟一直致力于构建严密的食品安全管理体系，在打造食品安全这块“金字招牌”上可谓不遗余力，自己也颇以之为傲。它先后成立了欧洲食品安全局，出台了食品安全法，建立“可追溯性规则”，从“农场到餐桌”进行全程监控管理，甚至要求供应链的每一个加工点都必须对产品进行标识。但这似乎并未有效阻止食品安全事件的发生，毒奶粉、毒饲料、毒豆芽、毒黄瓜……各种食品安全事件接连发生，此次“害群之马”更是一路畅通从农场直达消费者的餐桌，毫不费力便将欧洲拖入食品安全信任危机。

他人之覆，吾国之鉴。拥有“最严格的食品安全制度”尚且难逃食品危机噩运，时不时触发“公共忧虑”，我们更要引以为戒。事实说明，再完善的制度也可能出现这样那样的问题。因为不管什么制度、什么措施，最终还得落实到具体的个人。而只要有利益驱动，唯利是图的人必然会越过底线，想方设法钻空子。这一点，中外皆然。