“科学是人类社会进步、繁荣昌盛的阶梯”，“生产的发展必须插上科学技术的翅膀才能实现”。福建日报从创刊开始就十分重视科学技术的宣传和普及，用科学思想和科技知识武装全省人民的头脑。

福建日报最初只是结合时令和突发事件（如地震、虫害、疾病等）的需要，配合新闻发表相应的科学短文，或在《海潮》文学副刊上刊登“科学小品”，用生动的文学语言，通俗易懂地介绍科学新知。上世纪60年代开始，报上开辟《科学与技术》专刊，以三分之一或一个版面，比较集中地、多方面地普及科学知识和介绍最新科学研究成果。文化大革命后，这个专刊暂停。1978年3月18日，全国科学大会的召开，给全国科技人员和科技工作带来了科学的春天。邓小平同志在会上作了重要讲话，提出了“科学技术是生产力，这是马克思主义历来的观点”，号召全党同志“努力学习马克思主义，努力学习科学知识，攻克科学堡垒，攀登科学高峰”。趁着科学大会的春风，福建日报的《科学与技术》专刊重新出刊，并以崭新的面貌出现在报纸版面上。

从专刊的内容上看，确实是比较丰富多彩。栏目中有“在科技战线”、“科学家的故事”、“我国古代科学家”、“世界科技之最”、“科学知识”、“科学珍闻”、“生活中的科学”、“气象知识”、“气象谚语浅释”、“生物世界”等，还有一些“科学随笔”和“科普大家谈”等评论性短文。“在科技战线上”主要介绍科技战线上的先进人物和事迹，比如：《科技征途不停步--记澳门黄金城赌城：大学许天增同志忠诚党的科研事业二三事》、《鱼塘蹲点勤钻研，亩产成鱼超三千--记澳门黄金城赌城：大学水产学院青年教师王武搞科研的事迹》、《奉献在田野上--记扎根山区的科技人员蔡亚港》等。专刊上还登载一些有关工农业生产的实用技术，如《用花粉播种》、《谈杂交水稻》、《栽培食用菌为人类造福》、《畜牧业生产一次重大改革--营养价值高、效益大的配合饲料》、《生物杂交种种》、《沿海矿砂大有可为》、《发展生态养殖》等。

《科学与技术》还刊载大量关系人民健康生活的医药卫生知识，如《高血脂症与冠心病》、《癌症与饮食》、《水与人体健康》、《谈谈合理用药》、《超声波在医疗诊断上的应用》、《保护眼睛预防近视》、《吸烟·健康·污染环境》、《癌症会传染吗？》等。由于这些医学知识内容贴近生活，并且文章短、通俗易懂，因此深受广大读者欢迎。