向生产过程要安全

“做食品是做良心事！”“食品工业是良心工业，也是道德工业！”柯明星说，作为一家农产品加工企业，森宝须靠质量安全求生存促发展。

他给记者讲了一个故事——

在开展提合理化建议活动中，有位职工提出，将在运输途中挤压死亡的肉鸡另外加工，作为次品卖给小餐馆。一位负责人采纳了这一建议，即将投入生产。总裁林庆荣得知后，严令禁止，并召开座谈会统一思想，坚决杜绝此类事件再次发生。林庆荣说，企业决不能为了暂时效益而做出使产品质量安全存在瑕疵的短视行为。

为此，森宝制定了“科学管理，一流品质，持续改进，顾客满意”的质量方针，严格执行质量一票否决制，在肉鸡屠宰加工全过程，公司建立严格的质量管理体系，实行全员参与，全程监控。在正式投产时就导入质量管理体系认证，于2001年通过ISO9002：1994质量管理体系认证；2002年通过HACCP食品安全管理体系认证；2005年又对管理体系整合并通过ISO9001—2000（质量）、ISO14001—2004（环境）和 ISO22000（食品安全）三合一质量体系认证，同年又被评为AAA级（省级）标准化良好行为企业。

实行标准化管理，保优质创名牌。公司成立标准委员会，建立以技术标准体系为主体，管理标准体系、工作标准体系相配套的标准化系统。据统计，公司目前实际执行标准396项，仅企业标准就有248项。

在原料生产、产品加工、生产经营管理全过程，实行标准化生产、品牌化运作，努力做到质量有标准、过程有规范、销售有标志、市场有监测。森宝为此投入大量资金，建立完整的质量监控、检测体系，对生产各环节及工艺流程全程监控，对产成品进行严格的质量检验。在生猪冷鲜肉屠宰加工项目中，公司与上海交大和美国一家公司合作，在国内同行业中率先建立了生猪屠宰质量跟踪追溯系统。

技术创新提升品质

在饲料、疫病中心、肉品等3个实验室里，记者看到几张“洋面孔”。只见这几位身穿白大褂的外国专家正在和森宝的科技人员交流。

原来，这是森宝邀请的来自荷兰、法国的技术专家。

不仅如此，森宝借鉴“不求所在，只求所用”的企业“借脑”方式，陆续聘请多位国内外著名的教授、研究员等行业一流专家，作为常年技术顾问。同时，成立全省畜牧和食品行业首家博士后科研工作站，并与福建农林大学联合建立福建农林大学动物科学学院研究生工作站、福建农林大学食品科学学院研究生工作站。

长期以来，森宝一直致力于新产品、新技术的研发。

森宝成立企业技术中心，组建一支以20多名中、高级专业人才为主，总计130多名科技人员组成的高素质科研队伍。不惜重金引进丹麦、荷兰、美国等国具有世界一流的屠宰加工设备、饲料加工设备、肉鸡种鸡饲养设备以及孵化设备等，并采用先进的养殖生产技术，始终站在行业技术的前沿。先后创办了饲料化验室、肉品化验室、生物化验室、禽病诊疗实验室等4个高规格研究实验室，向科技要效益。

在国内一流水准的实验室里，森宝组织科技人员，紧紧围绕本公司所涉及白羽肉鸡行业的种鸡、肉鸡、饲料、屠宰加工各个环节，不断加大研发力度，几年来，先后主持实施了省、市科技攻关项目9项，并有多项通过专家成果鉴定。通过不断提高科技创新对企业发展的贡献率，从而为森宝稳步提升产品质量夯实了基础。