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北京市食品办责成调查假鸭血事件
来源:新华网 2012-05-15 编辑:黄水来

■ 专家说法

“加盟店出问题总部有责任”

此次被曝光的农大店和北师大店都是稻香村的加盟店。

北京稻香村有关负责人称,目前稻香村有121家网点,其中叫第几营业部的是直营店,其余为加盟店,但强调,加盟和直营,“稻香村对所有的管理和产品质量都是一样的,没有任何区别”,只是投资人有所不同。

近几年来,老字号频频曝出加盟店出问题的现象,对于如何规范加盟店的行为,北京老字号协会副会长王茹芹指出,加盟店出问题,总部有责任,加盟店 也应该为自身的违规行为负责。王茹芹说,总部对加盟店原料、质量标准要有定期的检测,“特别是技术问题,应该重点监控。”加盟店的标准化是重点,这包括原 料、加工的标准化。加盟店在原料、加工、技术上应该与总部直营店完全统一。

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