台商赖鸿文：鹭岛推广有机健康醋
来源：东南网 2011-12-01 编辑：林洪熙

从酿酒到酿醋

说起推广有机健康醋的因缘，赖鸿文说，一次在朋友的聚会中，喝到农民自酿的茱萸酒，立刻兴起酿造念头。通过四处走访农民，加上在图书馆大量阅读，他从三十个陶缸开始了酿酒事业。

酿了几年酒，直到父亲去世，赖鸿文不得不搁置酿造工作筹备丧事。等他回家，发现原本要酿的酒已经都变成了醋。那个冬天赖鸿文一边酿造一边啜饮米醋，原本冬季常常感冒的他这回却没有，人也精神了不少。意识到米醋对人体有益的他，开始了米醋酿造。