港媒爆"化学酱油" 或释放致癌物
来源：大洋网 2011-08-10 编辑：唐丽萍

酸枣色1g/kg

乙酰磺胺酸钾(又名安赛蜜)1g/kg

焦糖色(加氨生产、普通法、亚硫酸铵法)按生产需要适量使用。

购买酱油 一摇三看

一摇：好酱油摇起来会起很多的泡沫，不易散去。三看：一看工艺，是酿造还是配制酱油。采用传统工艺的高盐稀态酿造酱油风味较好、含盐量较高，采用速酿工艺的低盐固态发酵酱油含盐量较低。二看指标，氨基酸态氮含量越高，味道越鲜。三看用途，酱油上应标注供佐餐用或供烹调用，供佐餐用的可直接入口，卫生指标要求高，如果是供烹调用不能直接用于拌凉菜。