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各地食品安全问题事件为何频发?
来源:东南网 2011-08-09 编辑:黄水来

山西老陈醋是名牌产品和地理标志保护产品,以其酸、香、甜、绵、鲜的特有品质名列我国四大名醋之首。全省共有食醋生产企业125家,全年产量60万吨。但是,有关权威人士传出的混乱信息,让人对山西陈醋的质量心生疑窦,不知道该信谁了。

山西醋产业协会副会长王建忠8月6日透露,市场上销售的真正意义上的山西老陈醋不足5%,消费者平常喝的基本都是醋精勾兑的。全国每年消费330万吨食醋,95%放添加剂。而业内人更士指出,我国配制食醋标准强调不得使用工业冰醋酸,但该禁令并没有多少限制效果。

可就在同一天,山西省食品质量监督检验中心发布权威信息:山西所产老陈醋产品安全可靠,不存在多添加防腐剂,超范围、超限量滥用防腐剂现象,广大人民群众可以放心食用。全省11市125家食醋生产企业636个批次产品,合格598个批次,不合格38个批次,合格率为94%,防腐剂苯甲酸、山梨酸检出率仅为0.3%。山西醋产业协会会长曹文杰,山西老陈醋集团有限公司董事长郭俊陆,都强调了山西老陈醋质量安个可靠,消费者可放心食用。

王建忠是行业协会的领导,应该属于行业生产情况的权威人士和知情者,其劲曝行业内幕,按理应该具有可信心;但质量监督检验中心是权威的政府监管工作部门,又搬出了曹文杰和郭俊陆两位行家“撑腰”,也都是行业情况知情者和监管者,且在职务层级上“压倒”了王建忠。双方在公开场合较劲叫板,而且都用数据作为支撑自己说话的依据,都信誓旦旦,希望在这场叫板中占据上风,互别苗头的意味相当浓厚。可这种争执却苦煞消费者了,消费者无疑都将成为丈二和尚摸不着头脑,不知道到底该信谁了。刊登这样不同信息的媒体,前者为京华时报,是人民日报旗下的新闻类综合性都市日报;后者则为山西日报,是山西省委机关报,都应该算得上是权威媒体。权威的人士,权威的媒体,先后发出不一样的权威信息,一个非常现实的问题就这样尴尬地摆在了消费者面前,山西还让不让人吃醋呢?

最近一段时间,各地食品安全问题事件频发,使公众本就脆弱的消费信心和神经屡受刺激,对市场食品的安全性和放心度都不足。而从所曝光的食品安全问题来看,企业作为食品质量安全的第一责任人和监管部门的监管责任,都存在未落实到位或疏于监管的问题。尤其像沈阳曝出的“毒豆芽”事件,问题豆芽已经被查扣,监管部门还在费劲地推卸责任;而上海的染色馒头,更存在监管部门放任自流的现象。此次针对山西老陈醋曝出的信息,说好和说不好的人,都是山西业内的权威人士。如果没有更为权威的说法,在现行的食品市场大环境下,消费者“宁信其有”的观念,势必对山西老陈醋的市场前景产生影响。

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