闽本地市场暂未发现“催熟”蔬菜
来源： 2011-07-19 编辑：唐丽萍

专家看法

本地这个季节无需使用催熟剂

除非想提早上市

省农科院作物所蔬菜专家康建坂表示，目前这个季节，光照温度都较符合时令蔬菜的生长，无需使用催熟剂，除非想提早上市。一般在早春和冬延后栽培的一些瓜果蔬菜生产上才使用催熟剂。然而一些菜商在蔬菜产品还未到商品成熟期时，为了卖个好价钱，会有意使用一些催熟剂促使果实转色而提前上市。如果能符合国家安全使用标准，科学使用催熟剂是允许的，但如果盲目加大剂量，造成使用超标是有危害的。

据他介绍，西红柿在早春和冬延后栽培，温度低于15℃不易转色时，才使用催熟剂，而在黄瓜上，乙烯利的使用不是为了催熟，而是为了多开雌花和多座果(多结黄瓜)，但使用浓度比较低，要掌握好，否则会出现反效果，造成落花落果。