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提醒:端午节糯米难消化老幼不宜
来源:新华网 2011-06-02 编辑:黄水来

血糖不稳定,少吃粽子

广东人“食不厌精脍不厌细”,粽子除了选用优质糯米外,粽子的馅料也大胆用料,喜欢加上肥猪肉、蛋黄等口感浓香的食材,这就使得粽子所含的脂肪、蛋白含量更高。应遵循“少食多餐,适可而止”的原则,每次不宜食用过多。

同时,陈国成院长提醒,血糖不稳定的人也需要少吃糯米食品。大米饭的血糖指数是56,而糯米饭的血糖指数是87,远高于米饭,这意味着吃糯米比吃大米更易导致血糖升高。所以,对那些要求血糖平稳的糖尿病患者来说,糯米不是好的食物。此外,“枧水粽”里面常有含糖量很高的红枣、豆沙等,吃时通常还要加糖拌匀,如果不加节制,会损害胰岛功能,糖尿病患者应慎吃。

另外,陈院长还建议以下这些人最好少吃粽子——

粽子属油腻食品,患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了,可增加血液黏稠度,影响血液循环,加重心脏负担。

患有慢性胃炎、十二指肠溃疡的人最好少食,过于油腻的粽子,可能引起消化不良、胀气,使疾病加重。

有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人,建议不要吃肉粽、蛋黄粽。

Tips:

吃粽子时,最好能配一杯清茶,这样可以有助于糯米的消化。同时搭配蔬菜、水果,可帮助肠道蠕动,以避免因吃粽子引起的消化不良。此外,睡前两小时最好别吃粽子。

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